秋田市山王に秋田ではちょっと珍しい牛骨ラーメン専門店Moo（モー）というお店がありまして、ランチパスポートをきっかけに行ってみることにしました。
豚骨っていうのはよく聞きますが、牛骨ってどうなの？って思いまして。なんか想像できないというか。
ランチパスポート提示で食べられるメニューは、「辛モー麺」。
初めて牛骨スープを飲んで、とにかくまろやかなことに驚きました。コラーゲンたっぷりらしいですよ。まろやかだけど、すんごいコク。そして赤いスープですけど、見た目ほど辛くないなあという印象でした。ピリ辛がまたイイ感じにスープに馴染んでます。
臭みは全く感じられません。でも牛の甘みみたいな風味はちゃんと感じました。好みにもよると思いますが、私は豚骨よりも飲みやすいスープだなあと思いました。
麺は細くて縮れてません。コッテリめなスープは太麺が多いイメージですけど、細くてもコシがしっかりあって全く違和感ありません。
通常メニューのラーメンなら、プラス50円で太麺に変えることもできるみたいです。このスープなら太麺も間違いなさそう。
具はシンプルにネギとひき肉だけ。でもスープにものすごいコクがあるから、このシンプルさがよい感じでした。具がすくいやすいように穴あきレンゲも添えられてますよ。
このお店は100円で麺の硬さも選べる替え玉が可能みたいです。確かにこのスープでおかわりしたくなるかも。更に、ランチパスポートの辛モー麺のページにも書かれていますが、〆はカレー粉とライスを加えてリゾット風にいただくがオススメ、とのこと。
ついつい夢中になってスープまできっちり飲んじゃった後にそのことに気づくとか、自分はまだまだ未熟だなと思いました。
カレー粉はテーブルに調味料と同じ並びに置かれています。それにしても確かにライスともよく合いそう。いや、基本的にラーメンとライスが合わないわけないのですが、カレー粉入れてってところが興味津々であります。
辛さの変更や、数種類あるセルフトッピングは無料みたいなのでいろんなアレンジが楽しめそうですね。
お冷は、普通のお水の他にジャスミンティーも用意されてました。コッテリめのラーメンのあとのジャスミンティーとかも嬉しいですね。
牛骨ラーメン専門店Mooのお店情報
◾︎地図
◾︎ランチパスポート使用可能時間
11：00〜21：00
※予約不可
◾︎通常営業時間
11：00〜21：00
◾︎駐車場
8台（お店の裏手にあります）
◾︎定休日
無休
◾︎喫煙可